|
Witlofsalade Met Spekjes, Rucola En Cherrytomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 4 struikjes witlof
- 50 gram cherrytomaten
- 75 gram spekreepjes
- 1-2 eetlepels azijn
- 1/2 theelepel mosterd
- 1/2 eetlepel appelstroop
- zout,peper
- 6 eetlepels olijfolie
- 1/2 bosje rucola(circa 20 gram)
Voorbereiding: - Maak de witlofstruikjes schoon en snij elkstruikje in zessen
- Halveer de cherrytomaten
- Bak in de wok de spekreepjes uit en neem ze uit de wok
- Roer in een kommetje de azijn mosterd,appelstroop,zout en peper en vijf lepel van de olijfolie tot een dressing
- Verhit de rest van de olijfolie in de wok en roerbak hierin de witlof gedurende 3 minuten
- Voeg de laatste minuut de dressing toe en warm deze even mee
Bereidingswijze: - Schep de warme witlof direct met een schuimspaan uit de wok en verdeel deze over twee borden
- Doe de rucola,tomaten en de spekreepjes erover
- Schenk er de lauwwarme dressing erover
- Serveer direct
|
|
|